sabato 25 maggio 2013 // Slow Food day: La rivoluzione con il cibo: riduciamo gli sprechi //
ore 10:00 tavola rotonda in piazza Santissima Annunziata alla quale partecipearanno:
Leonardo Torrini, fiduciario Slow Food Firenze, Fabio Picchi, cuoco e patron del Cibreo e del Teatro del Sale, Antonio Ciappi, direttore della SIAF, Alessandro Martini, direttore della Caritas di Firenze, e Leonardo Carrai, presidente del Banco Alimentare Toscana. Coordina Giuseppe Calabrese, giornalista di la Repubblica. A chiusura dell’incontro sarà offerto a tutti un piatto di pappa al pomodoro, splendido esempio di come sia possibile riciclare gli avanzi (il pane costituisce il 19% dei nostri sprechi casalinghi) e creare una ricetta nutriente e apprezzata in tutto il mondo.