Cena calabra per Auser

A tavola con Mimmo Grillo e i prodotti calabresi

Cena di solidarietà per Auser Volontariato Firenze
Giovedì 16 novembre, ore 20, Circolo Boncinelli, via di Ripoli 207

Menù realizzato con i prodotti dell’Azienda Agricola Biologica 100% “La cipolla degli Dei”, rigorosamente a conduzione familiare, e con la partecipazione di Mimmo Grillo, Chef e Titolare dell’azienda, e della Condotta Slow Food di Firenze.

Qualcuno di voi già lo conoscerà come fornitore di alcuni gruppi d’acquisto fiorentini. Mimmo Grillo agricoltore e cuoco viene da Tropea dove nell’azienda “La Cipolla degli Dei”, rigorosamente a conduzione familiare, cerca di valorizzare un modello agricolo basato sul rispetto della campagna e della natura, con un’idea di agricoltura responsabile e sostenibile.

Il menù

Aperitivo: soppressata calabrese
Antipasto: piatto unico con bruschetta alla ‘nduja, frittatina di cipolle menta e patate, melanzane sott’olio con origano, pomodorini secchi sott’olio con aglio e alloro, olive fresche schiacciate in salamoia, pecorino locale con composta di cipolle “La Rubina”
Primo piatto: pasta fileja alla Mimmo(‘nduja, pecorino locale, cipolla)
Secondo piatto: coniglio al vino, pollo alla birra
Contorno: insalata tropeana (cipolla, finocchio, arance, scalogno)
Dessert: dolcetti tipici (‘nzuie, arachidi e clementine di Mimmo)
Il pane sarà quello fatto in casa da mamma Palmira, il vino Cirò dell’Azienda Librandi e il Vecchio Amaro del Capo

Costo della Cena: € 25 compreso bevande
Prenotazione obbligatoria, entro lunedì 13 Novembre, al tel. 338 3173496


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