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Manifesto Slow Food in difesa dell’Olivicoltura italiana
Leggi e scarica il manifesto in 7 punti in difesa della nostra olivicoltura >>

Le guide Slow Food al consumo responsabile di carne, pesce, legumi
Slow Food offre tre guide di facile consultazione per darvi consigli utili su cosa acquistare e consumare con sfiziosi suggerimenti su come preparare i prodotti indicati nelle guide.
Scaricale gratis in .pdf

Pesce “Mangiamoli giusti”
Acquistiamo sempre le solite specie di pesci, mettendo in crisi gli stock ittici, oppure esemplari sottotaglia compromettendo il ciclo riproduttivo. Questo succede spesso perchè il mercato offre sempre i soliti pesci, ma a volte anche perché siamo poco informati. Se davanti a un banchetto del pesce non sapete cosa acquistare per proteggere i vostri mari, questa guida fa al caso vostro. Ci sono pesci da mettere nel piatto e quelli da lasciare nel mare.
pesce.pdf >> (2 Mb)

Carne “Diamoci un taglio!”
Come scegliere la carne: poca ma buona, pulita e giusta. Una guida alle buone pratiche applicabili tutti i giorni: al mercato, a casa, al ristorante o in mensa. Scopri anche i tagli meno conosciuti ma altrettanto gustosi. Consumiamo meno carne, consumiamola buona e paghiamola il giusto prezzo.
carne.pdf >> (5 Mb)

Legumi “In bocca al lupino”
Meno proteine animali, più proteine vegetali. I legumi ci danno la risposta. Hanno in media dal 20% al 40% di proteine, pochi grassi (2-5%) e contengono vitamine del gruppo B. Equilibriamo meglio la razione alimentare giornaliera, che giova sicuramente anche la nostro portafoglio.
legumi.pdf >> (14 Mb)