5 x 1000 E CE LA FAI!
E' possibile destinare il 5 x 1000 alla Fondazione Slow Food per la biodiversità. Sul sito fondazioneslowfood.it è possibile trovare tutti i dettagli sulla campagna e il materiale scaricabile cliccando sul banner 'dona il tuo cinque per mille'.

Master of Food. Per il programma completo dei vari Master, per informazioni e per iscrizioni visitate la pagina dedicata

ARCHIVIO SLOW FOOD FIRENZE
Intendiamo pubblicamente ringraziare il socio Stuart Woolf per aver donato alla Condotta materiale e riviste risalenti addirittura ai primi anni di Arcigola. Abbiamo così pensato di creare un archivio Slow Food presso la nostra sede, in Via del Paradiso 5. L'archivio sarà consultabile da parte dei soci, previo accordo con la nostra segreteria, e naturalmente può essere integrato con il contributo di tutti gli appartenenti alla Condotta di Slow Food Firenze. Grazie ancora al socio Stuart Woolf.

L'Arca del Gusto continua a crescere
La Bulgaria è entrata a far parte dell'Arca del Gusto con una propria commissione nazionale. Il presidente è Dessislava Dimitrova, biologa specializzata in botanica, coordinatrice nazionale delle comunità bulgare di Terra Madre per entrambe le edizioni e convivium leader del Convivium di Rhodopi - Smilyan. Anche l'Austria costituirà a breve una propria commissione nazionale con lo scopo di individuare nuovi prodotti per l'Arca del Gusto e i Presìdi. Nel frattempo, un nuovo prodotto si è aggiunto all'Arca austriaca: si tratta del pollo Sulmtaler, una razza autoctona della Stiria a rischio di estinzione. Anche il Mali ha fato il suo ingresso nell'Arca del Gusto: la Commissione Internazionale ha infatti selezionato lo scalogno Dogon, la cui coltivazione risale al periodo pre-coloniale quando era usato come moneta di scambio e ingrediente fondamentale dei preparati medicamentosi.

INFORMIAMO CHE LE PRENOTAZIONI DISDETTE ALL'ULTIMO MOMENTO CAUSANO GRAVI INCONVENIENTI ORGANIZZATIVI E SONO UNA FORMA DI MANCATO RISPETTO VERSO GLI ALTRI SOCI. NEL CASO DI IMPOSSIBILITA’ A PARTECIPARE SI PREGA DI AVVERTIRE ALMENO 2 GIORNI PRIMA DELL’EVENTO.
SI PREGA INOLTRE DI RISPETTARE GLI ORARI DEGLI EVENTI, GRAZIE.

08/03/2010
l'Assemblea di Slow Food Firenze è indetta per il giorno 8 marzo ore 21 presso il Centro Culturale Icaro, via delle Panche 212 (zona Sodo, di fianco alla chiesa di Pio XII).
Sarà l'occasione per confrontare idee e opinioni in vista dell'attività 2010-2014 di Slow Food Firenze
All'ordine del giorno:
- nomina delegati al Congresso regionale
- i progetti della Condotta in ambito Terra Madre
- condivisione dei progetti e coinvolgimento attivo dei soci alla vita dell'associazione
Brindisi finale
Vi aspettiamo numerosi

*Lunedì 15 ore, 20.30: **LA CENA DI CAMPAGNA - I piatti della tradizione di quando si ammazzava il maiale - Ristorante CIPOLLA ROSSA, Via de'Conti, FIRENZE*

ANTIPASTI: Crostini di Salsiccia cruda appena fatta sul pane caldo e olio;
Capo freddo o soprassata fatta il giorno prima; Crostini di cavolo nero e fagioli

PRIMO PIATTO: Zuppa di maiale e cavolo nero

SECONDI PIATTI: Fegatelli di maiale e di scamerita cotti nel lardo; Bistecca
di maiale con la cotenna alla brace

DOLCI: Frolle fresche, cantuccini di Prato e crostata di casa

in abbinamento: VINI della FATTORIA di RODANO (Castellina in Chianti) -
Chianti Classico DOCG 2006 e Chianti Classico Riserva VIACOSTA 2004

Prezzo: 30 per i soci Slow Food; 33 per gli opsiti dei soci
Per Informazioni e prenotazioni 349.43.42.779

Sabato 27 marzo: INCONTRI IN TERRA DI SIENA: LA VAL D’ORCIA NEL BICCHIERE….
Originale gita “Slow” con due appuntamenti imperdibili: il primo all’Azienda Agr. *Nottola*, con i “nobili” vini di Montepulciano, e il secondo al Birrificio L’Olmaia*, con le mitiche birre artigianali. La giornata inizierà intorno alle ore 11 presso la cantina Nottola, della famiglia Giomarelli, con la visita alle cantine e, a seguire, con una degustazione di vini della cantina
stessa abbinati a prodotti tipici della zona. Nel pomeriggio ci spostiamo al Birrificio L’Olmaia dove visiteremo il birrificio con il birraio Moreno Ercolani e potremo degustare le 4 tipologie di birre prodotte.
Prenotazioni entro il 25 marzo telefonando al 346 7897691. Prezzo soci 17 euro, ospiti dei soci 23 euro

Lunedì 29 marzo, h 21(vi preghiamo di esser puntuali in modo da iniziare per tempo e non finire tardi): serata campana con PANE, PIZZA, PANUOZZO, AGLIANICO E FALANGHINA !

Avremo modo di provare la vera pizza: Giovanni Santarpia di Palazzo Pretorio, Via del Giglio 26 S. Donato in Poggio ci attende per farci degustare ampia varietà delle sue proposte nel rispetto della tradizione napoletana, con qualche nota di creatività

- Assaggi di pane casatiello, crostone con pomodorini aglio olio basilico e
acciughe, panino al formaggio di grana

- sfilatino ai formaggi misti e prosciutto crudo all'uscita

- panozzo con pancetta provola pomodoro melanzane grigliate e piccante

- pizza margherita

- pizza salsiccia e friarielli e provola

- pizza zucca gialla e pancetta

- pizza pesto pomodorini e zucchine

- schiacciata dolce con crema spalmabile di produzione artigianale (Torta Pistocchi)

In abbinamento: Gallicius Falanghina DOC 09 (falanghina 100% - vendemmia 2009: verrà imbottigliata il 17 marzo!) e Gallicius Aglianico Roccamonfina IGT 08 (aglianico 100%) della Tenuta Adolfo Spada

Prezzo ai soci 15 euro (20 per gli ospiti dei soci), si prenota preferibilmente via mail webmaster@slowfoodfirenze.it oppure al cellulare, (3476263049) dopo le ore 19

BUONO A SAPERSI

segnaliamo eventi non organizzati direttamente dalla nostra condotta, ma a cui Slow Food Firenze ha deciso comunque di collaborare, dato l'interesse dei progetti

A breve distanza dal museo del calcio di Coverciano, su un pendio della collina in cima alla quale sorge il borgo di Settignano, Antonio Banducci coltiva terreni che erano di proprietà della famiglia da diverse generazioni, ma che da tempo erano abbandonati. Il titolare è un giovane che da subito ha scelto di utilizzare esclusivamente tecniche colturali biodinamiche. La vendita dei prodotti, in un casale adiacente ai terreni coltivati, si effettua direttamente al consumatore: il martedì e il giovedì pomeriggio, il mercoledì ed il sabato mattina.
Gruppi d'acquisto solidali o mercatini "biologici" sono gli unici canali di distribuzione.

LA TALEA di Antonio Banducci

Via della torre - Firenze

latalea.fi@gmail.com